好吃的酸菜配好吃的鱼

酸菜鱼这菜过程没几步，但是也算是麻烦。要不是老公喜欢吃鱼，我实在是难费这个心思去做。

首先：准备一份酸菜。我买的太二网店的酸菜，一小包可以分两次吃

黑鱼一条，可以让菜市场去皮剔骨。老公买回的估计忘跟老板讲，我得自己片鱼。

鱼肉处理：用两勺盐抓，撒胡椒粉抓，100毫升水分次抓…

再加蛋清一个，10克淀粉抓…静止

锅里少许油，姜蒜辣椒爆香炒酸菜，加水煮开，放鱼片，烫熟后盛到碗里。另起一锅，热油开，葱花花椒撒鱼片上，热油浇，开吃