【厨艺宝典】张亮同款网红砂锅三文鱼头，你get了吗？

三文鱼一直是我爱吃的，特别是香煎三文鱼，无论是鱼头鱼骨或是鱼肉，煎的飘香，撒上黑椒，再淋上少许柠檬汁，柠檬清香又解腻，实在是太美味了！

Z近［中餐厅3］热播，让我回想起［中餐厅1］中张亮做的砂锅三文鱼头，真的是做法家常简单又好吃！所以今天和大家一起回顾一下这款网红菜品。

首先准备三文鱼头洗净，切块，摸上适量的盐腌制片刻入味，备用。

研制期间可准备姜丝，葱花，洋葱。

少油呛锅，姜丝先下，再将腌制入味的三文鱼两面煎黄即可。

半颗洋葱切块铺在锅底（没有砂锅用其他锅其实也是可行的）再将煎好的鱼头铺在洋葱上，用适量蚝油鸡精和淀粉勾芡后倒入，小火焗5分钟即可。

撒上葱花，多汁入味的砂锅三文鱼头做好了，真是色香味俱全了！尝了一口，真美味呀！