这一道菜，我和朋友把盘子都吃干净了！

中午接到一位小时候的朋友的电话，许久未见，相约聚餐，Z后选定在离单位不远的一家家常菜馆小聚。见面，寒暄，落座，服务员拿上菜单点菜时，我们俩的目光从菜单的顶端浏览单到末端，然后异口同声报出了“面煎辣椒”四个字。听到相同的菜名，我们同时抬起头，相对望了一眼，会心地笑了。我不知道面煎辣椒算不算老家独有的小吃，但的确，这种做法简单，物美廉价的小吃是我的Z爱。思绪也回到了小时候。

那时候，家里经济并不宽裕，不像现在，每天都能吃到新鲜的蔬菜和肉食，夏天，吃的Z多的就是菜地里自家种的蔬菜。除了茄子豆角，吃的Z多的就是辣椒了。辣椒凉拌着吃，炒着吃，而我Z喜欢的就是妈妈做的面煎辣椒了。辣椒摘下来，洗净切碎，加入面粉、盐、味精，放少于许的水，搅拌均匀，放在锅里煎，没多一会，一盘金灿灿的面煎辣椒就出锅了。用妈妈做的薄饼卷着吃，味道真是好极了！许多年过去了，在外地求学，工作，结婚生子，现在经济条件好了，饭菜的品种也是花样百出，而这道制作简单的小吃既有若干年没吃了。

“想什么呢？”朋友一句话打断了我的思绪，桌上已经放了几碟小菜，还有一盘金黄的面煎辣椒。我夹起一筷尝了尝，还是久违的味道。于是，一边吃，一边和朋友饶有兴趣地回忆小时候的事情，你一言，我一语，不知不觉一顿饭吃完了，其它菜没吃多少，一盘面煎辣椒，被我俩吃个底朝天。

其实这道菜制作非常简单，只需十分钟就能完成。下面我为大家介绍下它的做法。

食材：青椒、鸡蛋、面粉、油、盐、

步骤：

1，辣椒洗净切碎

2,加入盐，鸡蛋搅拌均匀

3,倒入面粉，可以加少于许的水，搅拌成面糊状

4,倒热锅倒油，把面糊摊开，慢慢煎至金黄。

5,煎至金黄，慢慢炒开。

6,装盘。

这里要注意的是，一定要小火慢慢煎，注意翻面，因为面粉是Z容易糊锅的。有兴趣的小伙伴可以去试着做一下吧，绝对美味哦！